1、鸭肉洗净，切块；莲藕洗净，削皮，切块。
2、热油锅，倒入鸭肉，等鸭肉的油脂收紧后，加入姜蒜。
3、加入少许盐和豆瓣酱翻炒片刻。
4、把切好的藕放进去，加入半勺糖、少量酱油及适量水。
5、盖上锅盖焖煮15分钟即可出锅。
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